Suuqa Christmas-ka ee riyada ah ee Alsace, France ayaa soo jiita malaayiin dalxiisayaal ah sanad walba.Xilli kasta oo kirismas ah, jidadka iyo luuqyada waxaa ka buuxa khamri la dubay oo laga sameeyay qorfe, xabo, diirka orange iyo anise star.caraf udgoon.Dhab ahaantii, dadka jecel dhaqanka khamriga ee adduunka oo dhan, Alsace waxay leedahay la yaab weyn oo mudan in la baadho: khamriga adduunka ugu da'da weyn oo weli la cabbi karo ayaa lagu kaydiyaa caasimadda Alsace - Strasse Maqsinka guriga shaqada ee Strasbourg.
Cave Historique des Hospices de Strasbourg waxay leedahay taariikh dheer waxaana la aasaasay 1395 kii Knights of the Hospital (Ordre des Hospitaliers).Maqsinkan qamriga ah ee quruxda badan waxa uu kaydiyaa in ka badan 50 foosto geed geedeedka firfircoon ah, iyo sidoo kale dhawr foosto oo waaweyn oo geedkii laga soo bilaabo qarniyadii 16aad, 18aad iyo 19aad, oo kan ugu weyni uu qaadi karo 26,080 litir waxaana la sameeyay 1881. Waxaa lagu soo bandhigay Bandhiga Universelle ee Paris 1900. Fuustooyinkan khaaska ah ee geedaha waxay astaan u yihiin heerka taariikheed ee khamriga ee Alsace waana dhaxal dhaqameed qiimo leh.
Gadaal albaabka xayndaabka maqaasiinka khamriga, waxa kale oo jira foosto ah 1492 khamri cad oo awood ah 300 litir.Waxaa la sheegaa inuu yahay khamriga foosto geedka ee jira ee ugu da'da weyn adduunka.Xilli kasta, shaqaaluhu waxay ku shubi doonaan foosto khamri cad oo qarniyaal jir ah, taas oo ah, ku dar khamri dheeraad ah oo ka soo baxa dusha sare ee foosto si ay u buuxiyaan khasaaraha ka dhashay uumiga.Maareyntan taxaddarka leh waxay dib u soo kicisaa khamrigan duugga ah waxayna ilaalisaa udgoonkiisa hodanka ah.
In ka badan shan qarni, khamrigan qaaliga ah ayaa la dhadhamiyey 3 jeer oo keliya.Markii ugu horreysay waxay ahayd 1576 si ay Zurich uga mahadceliso gargaarka degdegga ah ee Strasbourg;tan labaad waxay ahayd 1718 si loogu dabaaldego dib u dhiska Strasbourg's workhouse ka dib dabka;Midda saddexaad waxay ahayd 1944-kii, si loogu dabbaal-dego xornimadii guusha ee General Philippe Leclerc ee Strasbourg Dagaalkii Labaad ee Adduunka.
Sannadkii 1994-kii, shaybaadhka badbaadada cuntada ee Faransiiska (DGCCRF) ayaa baadhitaano dareen ku sameeyay khamrigan.Natiijooyinka imtixaanku waxay muujinayaan in inkasta oo khamrigani uu leeyahay taariikh in ka badan 500 oo sano, haddana wuxuu soo bandhigayaa midab aad u qurux badan, midab dhalaal ah, wuxuu soo saaraa caraf xooggan, wuxuuna ilaaliyaa aashitada wanaagsan.Xasuusin vanilj, malab, wax, kaafuur, xawaash, hazelnuts iyo liqueurs miro.
Khamrigan cad ee 1492 waxa uu leeyahay qamri dhan 9.4% abv.Aqoonsi iyo falanqayn badan ka dib, ku dhawaad 50,000 oo qaybood ayaa la helay oo laga soocay.Philip Schmidt-Kopp, oo ah borofisar wax ka dhiga Jaamacadda Farsamada ee Munich Lin (Philippe Schmitt-Kopplin) ayaa aaminsan in tani ay qayb ahaan sabab u tahay heerarka sare ee baaruudka iyo nitrogen oo siiya khamriga bakteeriyada bakteeriyada iyo firfircoonida antioxidant.Tani waa hab qadiimi ah oo kaydinta khamriga.Ku-darka khamriga cusub ee boqollaal sano uma eka inuu ka saaray unugyada ku jira khamriga asalka ah in yar.
Si loo kordhiyo nolosha khamriga, Strasbourg Hospice Cellars waxay u wareejisay khamriga foosto cusub 2015, taas oo ahayd markii saddexaad ee taariikhda.Khamrigan cad ee duugga ah waxa uu ku sii socon doonaa in uu ku bislaado maqaaxiyaha Strasbourg Hospice, isaga oo sugaya maalinta xigta ee weyn ee soo saarista.
Waqtiga boostada: Febraayo-10-2023