Abstract: Khamriyada cadcad badan ayaa ka kooban dhadhanka dhagaxa.Waa maxay Flint Flavor?Halkee ayuu dhadhankani ka yimid?Sidee ayay u saamaysaa tayada khamriga?Maqaalkani wuxuu baabi'in doonaa dhadhanka jilicsan ee khamriga.
Qaar ka mid ah kuwa jecel khamriga waxaa laga yaabaa in aysan si sax ah u ogeyn waxa dhadhanka dhagaxtu yahay.Dhab ahaantii, khamri cad oo badan ayaa ku jira dhadhankan gaarka ah.Si kastaba ha ahaatee, markii ugu horeysay ee aan la xiriirnay dhadhankan, waxaa laga yaabaa inaanan awoodin inaan helno ereyada saxda ah ee lagu qeexo dhadhankan gaarka ah, sidaas darteed waa inaan isticmaalnaa udgoonka miro la mid ah.
Dhadhanka dhogorta waxaa inta badan laga helaa khamri cad oo qallalan oo aysiidh qallafsan tahay, taasoo dadka siinaysa dareen la mid ah dhadhanka macdanta, iyo dhadhanka dhagaxa ayaa la mid ah urta ay soo saarto kabriid ku dhacay birta.
Flint wuxuu si dhow ula xiriiraa argagaxisada.Sauvignon Blanc oo ka socda dooxada Loire waa tusaale wanaagsan.Marka la dhadhamiyo Sauvignon Blanc ee Sancerre iyo Pouilly Fume, waxaan heli karnaa dareenka Loire's argagixisa jilicsan.Ciidda dhagaxa leh ee halkan ku taal waa natiijada nabaad guurka, kaas oo abuuray noocyo kala duwan oo carro ah malaayiin sano.
Waxaa jira Domaine des Pierrettes oo ku yaal gobolka Touraine ee dooxada Loire ee Faransiiska.Magaca winery dhab ahaantii macneheedu waa "dhagaxa dhagaxa yar" ee Faransiiska.Milkiilaha iyo khamri-sameeyaha Gilles Tamagnan wuxuu u qaddariyaa ciidda dhagaxa ah inay u keeneen dabeecad gaar ah khamrigiisa.
Dunida khamriga, macdanta waa fikrad aad u ballaadhan, oo ay ku jiraan dhagaxyada, dhagaxyada, qoryaha, daamurka, iwm.Khamrigayaga, runtii waxaan dhadhamin karnaa dhagaxa dhagaxa ah!”ayuu yidhi Tamagnan.
Ciidda Touraine waxaa inta badan lagu daraa dhagaxyo iyo dhoobo.dhoobo waxay keeni kartaa midab siman oo jilicsan oo khamri cad ah;dusha sare ee dhagaxa adag oo siman waxay nuugi kartaa kulayl badan oo qoraxda ah maalintii oo waxay baabi'isaa kulaylka habeenkii, taasoo ka dhigaysa heerka bislaanshaha canabka mid xasilan iyo bislaanshaha goob kasta si joogto ah.Intaa waxaa dheer, dhagax madow waxay siisaa macdan aan la barbar dhigi karin khamriga, iyo dhir udgoon ayaa ka soo baxa khamriga da'da ah.
Inta badan khamriga laga sameeyo canabka ee lagu beeray ciidda dhagaxa ah waa jidh dhexdhexaad ah, leh aashito qallafsan, waxayna ku habboon yihiin lamaanaynta cuntada, gaar ahaan cuntooyinka badda fudud sida qolofleyda iyo lohodka.Dabcan, cuntooyinka ay khamrigani si fiican ula wadaagaan ayaa aad uga badan taas.Ma aha oo kaliya inay si fiican ugu lamaansan yihiin suxuunta suugada kareemka leh, laakiin sidoo kale waxay si fiican ula socdaan suxuunta sida hilibka lo'da, hilibka doofaarka, iyo digaaga oo ay ka buuxaan dhadhan.Intaa waxaa dheer, khamrigani waa kuwo aad u fiican iyaga, xitaa cunto la'aan.
Mr. Tamagnan ayaa hadalkiisa ku soo xidhay: “Sauvignon Blanc halkan waa mid si cad u muuqata oo si fiican isu dheeli tiran, oo leh qiiq iyo dhagax madow, iyo dhanaanku waxa uu muujinayaa dhadhan liinta oo yar.Sauvignon Blanc waa noocyada canabka ee dooxada Loire.Shaki kuma jiro in kala duwanaanshahan uu inta badan muujinayo argagaxa dhagaxa ah ee gaarka ah ee gobolka.
Waqtiga boostada: Febraayo-18-2023